Adana

Adana mutfağı, ateşin ve hızlı servisin karakteri belirlediği bir şehir dili kurar. Kebabın, ciğerin, lahmacunun ve şırdanın aynı merkezde bu kadar güçlü birlikte yaşaması; üstüne bici bici gibi iklime cevap veren bir tatlinin eklenmesi, şehri sadece et değil bütün bir sofra ritmiyle tanımlar.