Yemekdolu

Trabzon

Trabzon mutfağı yalnızca hamsiden ibaret değildir; ancak hamsi kentin yemek hafızasını birleştiren ana ipliklerden biridir. Akçaabat köfte, kuymak, Sürmene pidesi ve Hamsiköy sütlacı gibi tabaklar kentin farklı ilçe karakterlerini şehri ortak bir tat çizgisinde bir araya getirir. Bu denge, Trabzon'u hem kahvaltı hem ana yemek hem de tatlı tarafında güçlü bir şehir haline getirir.

KaradenizDoğu Karadeniz Sofrası

Yemek

ilgili sayfa

Mekan

güvenli başlangıç

Bölge

bağlanan katman

İl

Trabzon

yönetsel bağlam

Tanımlayan yemekler

Trabzon mutfağına giriş

Şehrin imza yemekleri bu sayfada aynı bağlam içinde okunur. Her kart ilgili yemek sayfasına açılır.

TrabzonAna Yemek

Akçaabat Köfte

Köfteyi ilçe kimliğiyle birlikte anılan bir ustalık ürününe dönüştüren, Trabzon'un en yaygın ana yemeklerinden biri.

Kaynaklı sayfaAç

TrabzonAna Yemek

Kuymak

Kolot peyniri, tereyağı ve mısır unu üzerinden kurulan; Karadeniz kahvaltısının en tanıdık sıcak tabağı.

Kaynaklı sayfaAç

TrabzonTatlı

Hamsiköy Sütlacı

Fırında kızarmış üstü ve sütlü doku dengesiyle, Trabzon'un en bilinen yol üstü tatlı duraklarından biri.

Kaynaklı sayfaAç

TrabzonAna Yemek

Hamsili Pilav

Hamsi ve pirinci tek tabakta buluşturan; Karadeniz'in balık merkezli yaratıcı ana yemeklerinden biri.

Kaynaklı sayfaAç

TrabzonHamur işi

Sürmene Pidesi

Uzun formu ve malzeme kalitesiyle ilçe kimliğini güçlü bicimde taşıyan Trabzon pidesi yorumu.

Kaynaklı sayfaAç