TrabzonKaradenizDoğu Karadeniz Sofrası

Trabzon

Trabzon mutfağı yalnızca hamsiden ibaret değildir; ancak hamsi kentin yemek hafızasını birleştiren ana ipliklerden biridir. Akçaabat köfte, kuymak, Sürmene pidesi ve Hamsiköy sütlacı gibi tabaklar kentin farklı ilçe karakterlerini şehri ortak bir tat çizgisinde bir araya getirir. Bu denge, Trabzon'u hem kahvaltı hem ana yemek hem de tatlı tarafında güçlü bir şehir haline getirir.

Yemek5

Mekan4

İlTrabzon

Tanımlayan yemekler

Trabzon mutfağına giriş

Şehrin imza yemeklerini hızlı ve kompakt bir akışta okuyup ilgili sayfalara geçebilirsin.

TrabzonAna Yemek

Akçaabat Köfte

Open

Köfteyi ilçe kimliğiyle birlikte anılan bir ustalık ürününe dönüştüren, Trabzon'un en yaygın ana yemeklerinden biri.

Editorial page

TrabzonAna Yemek

Kuymak

Open

Kolot peyniri, tereyağı ve mısır unu üzerinden kurulan; Karadeniz kahvaltısının en tanıdık sıcak tabağı.

Editorial page

TrabzonTatlı

Hamsiköy Sütlacı

Open

Fırında kızarmış üstü ve sütlü doku dengesiyle, Trabzon'un en bilinen yol üstü tatlı duraklarından biri.

Editorial page

TrabzonAna Yemek

Hamsili Pilav

Open

Hamsi ve pirinci tek tabakta buluşturan; Karadeniz'in balık merkezli yaratıcı ana yemeklerinden biri.

Editorial page

TrabzonHamur işi

Sürmene Pidesi

Open

Uzun formu ve malzeme kalitesiyle ilçe kimliğini güçlü bicimde taşıyan Trabzon pidesi yorumu.

Editorial page