HatayAkdenizHatay Sofrası

Antakya

Hatay'ın merkezi olan Antakya, Doğu Akdeniz'in çok kültürlü damak hafızasını gündelik yemeklere taşıyan nadir şehirlerden biri. Künefe, oruk, kağıt kebabı ve biberli ekmek gibi ürünlerde hem ev mutfağının hem de esnaf tezgahının izi aynı anda hissediliyor.

Yemek5

Mekan3

İlHatay

Tanımlayan yemekler

Antakya mutfağına giriş

Şehrin imza yemeklerini hızlı ve kompakt bir akışta okuyup ilgili sayfalara geçebilirsin.

AntakyaTatlı

Hatay Künefesi

Open

Tuzsuz peynir ve tel kadayıfın şerbetle kurduğu sıcak dengeyle Hatay'ın simge tatlılarından biri.

Editorial page

AntakyaAna Yemek

Tepsi Kebabı

Open

Tepside yayılarak taş fırına verilen kıyma kebabı, Hatay ev ve esnaf mutfağı arasındaki güçlü köprülerden biri.

Editorial page

AntakyaHamur işi

Biberli Ekmek

Open

Biber salçalı, ince ve kokulu hamur işi; Hatay kahvaltısı ve ara ogün hafızasının önemli parçalarından biri.

Editorial page

AntakyaAna Yemek

Kağıt Kebabı

Open

Yağlı kağıt içinde pişirilen, suyu içinde kalan ve Hatay'la özdeşleştirilen bir kebap tipi.

Editorial page

AntakyaAna Yemek

Oruk

Open

İçli köfte ailesine yakın duran ama Antakya'da kendi bicim ve dolgu diliyle anılan güçlü bir lezzet.

Editorial page