Yemekdolu

Samsun

Samsun mutfağı denince ilk akla gelen şey çoğu zaman pide oluyor; fakat şehir bu lezzeti tek bir kalıba sıkıştırmıyor. Bafra, Terme ve Çarşamba çevresinde farklı pişirme ve kapanma alışkanlıkları gelişmiş; bunlara Bafra nokulu gibi tatlılar eşlik etmiş durumda.

KaradenizOrta Karadeniz Pide Hattı

Yemek

ilgili sayfa

Mekan

güvenli başlangıç

Bölge

bağlanan katman

İl

Samsun

yönetsel bağlam

Tanımlayan yemekler

Samsun mutfağına giriş

Şehrin imza yemekleri bu sayfada aynı bağlam içinde okunur. Her kart ilgili yemek sayfasına açılır.

SamsunHamur işi

Bafra Pidesi

İnce, uzun ve çoğu zaman kapalı formuyla Orta Karadeniz pide hattının en ünlü varyasyonu.

Kaynaklı sayfaAç

SamsunTatlı

Bafra Nokulu

Cevizli ve üzümlü içiyle şerbetsiz tatlı çizgisinde duran, Bafra'nın coğrafi işaretli lezzeti.

Kaynaklı sayfaAç

SamsunHamur işi

Çarşamba Pidesi

Samsun içinde kendi ilçe kimliğiyle anılan, pide tartışmasını zenginleştiren başka bir kuvvetli yorum.

Kaynaklı sayfaAç

SamsunHamur işi

Terme Pidesi

Samsun pide ailesi içinde farklı kapanma ve hamur dengesiyle anılan Terme yorumu.

Kaynaklı sayfaAç