Eskişehirİç AnadoluEskişehir Ovası Mutfağı

Eskişehir

Eskişehir mutfağı hem göçlerin hem gündelik hızın etkisini taşır. Çibörek, balaban kebabı, met helvası, haşhaşlı çörek ve göbete; şehrin kahvaltı, hızlı öğün ve tatlı hafızasının birbirine değdiği başlıklardır. Bu denge, Eskişehir'i yalnızca atıştırmalık değil tam bir şehir sofrası haline getirir.

Yemek5

Mekan5

İlEskişehir

Tanımlayan yemekler

Eskişehir mutfağına giriş

Şehrin imza yemeklerini hızlı ve kompakt bir akışta okuyup ilgili sayfalara geçebilirsin.

EskişehirAna Yemek

Balaban Kebabı

Open

Köfte, pidemsi ekmek ve yoğurt düzenini bir araya getiren; Eskişehir'in tok ama şehirli ana yemeklerinden biri.

Editorial page

EskişehirHamur işi

Çibörek

Open

İnce hamurun kıymalı içle kızartıldığı, Eskişehir'in en tanınan hızlı ama hafızalı tabağı.

Editorial page

EskişehirHamur işi

Göbete

Open

Katlı hamur ve iç dolgusu ile Eskişehir'in göç mutfağı hafızasını görünür kılan güçlü bir fırın tabağı.

Editorial page

EskişehirHamur işi

Haşhaşlı Çörek

Open

Haşhaş ezmesiyle katlanan hamuru sayesinde, Eskişehir'in sabah ve çay saatinde karşılığı güçlü fırın işlerinden biri.

Editorial page

EskişehirTatlı

Met Helvası

Open

Uzayan yapısı ve hafif kuru tatlı karakteriyle, Eskişehir'in en ayırt edici şekerli ürünlerinden biri.

Editorial page