KonyaHamur işiPide
Bıçak Arası
Konya etli ekmek ailesinde, kıymanın yerini daha parçalı etin aldığı dikkat çekici varyasyon.
Et içerir
ŞehirKonya
Mekan1
Malzeme3
Kaynak2
Bu yemek
Bıçak arası, etli ekmek formunun daha iri doğranmış et parçalarıyla yorumlandığı Konya varyasyonudur. Harç daha dişli bir yapı verir.
Bu yemek
Nedir?
Bıçak arası, etli ekmek formunun daha iri doğranmış et parçalarıyla yorumlandığı Konya varyasyonudur. Harç daha dişli bir yapı verir.
Şehir bağı
Neden burada?
Konya'da etli ekmek tek bir ürün değildir; bıçak arası gibi alt yorumlar şehirdeki taş fırın geleneğinin ayrıntısını gösterir.
Malzemeler
Etin çok iri kalmaması ama kıymaya da dönmemesi gerekir; hamur yine ince kalmalıdır.
Kuzu etiDomatesBiber
Et içerir.
Servis ve varyasyon
Etli ekmek ile en iyi yan yana tadildiğında farkı anlaşılır.
Nerede başlanır?
Etliekmekçilerde klasik siparişin yanına yarım porsiyon eklemek, aile içi farkı okumak için iyi yöntemdir.
Mekanlar
Bu yemek için seçili başlangıç durakları
Canlı puanlama yerine güvenli başlangıç noktaları öneriyoruz.